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AIB(American Institute of Baking)食品安全監査システム

数-AZ・50音:数-AZ

分野:食品

HACCPを有効に発揮させるための第三者(AIB[日本においてはJIB])による現場主体の監査システム。GMP・SSOPの充実・強化を図ることを目的として客観的な点数評価を行う。現在では、米国を含め78カ国、約10,000の倉庫を含む食品工場において監査を実施してきている。