WEB.LIBRARY.TAISEI 大成建設

自然の光や風を一杯に取り入れた室内環境で、土を使わない水耕栽培で野菜を育てている。暑い夏は自然の風を取り入れ、寒い冬には風を遮断して太陽の恵みを逃がさない温室となり、一年中野菜を安定して生産することが可能。

プラントの特長

• 露地栽培とは異なり、ロット栽培しているので、少量多品種生産が可能である。従って市場ニーズに応じた品種の選定や生産量の調整が容易である。
• プラントへの出入口には前室を設置したり、入室には専用の履物に履き替えるなど、食品工場づくりで培った衛生ノウハウをベースに、GAP（適正農業規範）を意識した構造・運営に取り組んでいる。
• プラントの外観は硬質で丈夫なフィルムでできている。ガラスより光の透過率が高く、汚れがついても雨で流れ、約15年ほどの耐久性がある。

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  フェロモン剤の入った
  チューブ

  屋根のトップやサイドに防虫ネットが張ってあり、虫が入ってこない工夫をしている。コナガなど世代交代が早い害虫が入ってきてしまった対策としては、卵を産まない効果をもつフェロモン剤を設置・使用している。
• 保温や遮光のために、設定温度により全自動でカーテンの開閉を実現、スタッフは作業に専念できる。
• 野菜を栽培している作業台は30mの長さがあるが、女性一人でも簡単に動かせるような工夫がされている。また台の高さは約120cmなので、農業未経験者や高齢者の方でも腰を曲げないで楽に作業ができる。

生産プロセス

株式会社 グランパ
執行役員 技術開発部長（現在 出向）山中 宏夫

北海道の神内ファームの経験もあり、なんとかアグリビジネス分野を開花させようと苦慮してきました。技術ありきの請負型のビジネスモデルから脱却し、実際に事業参画することを目指しました。
今後、農業分野に参入を希望する企業に対しフルサービスを提供し、スムーズにプロジェクトが推進できる体制を築くことを念頭においているからです。

そして今、事業として形になったのが「グランパ」です。
現在、湘南藤沢と秦野の2箇所のプラントで生産を行っていますが、今後はこの生産体系をフランチャイズ化していければとも考えています。

もちろん農業のメインは露地栽培ですが、こうしたグランパのような取り組みが、遊休農地の拡大や高齢化が進む農家の選択肢の一つにすることができればいいですね。

現在私たちの販売している葉もの野菜は、露地栽培では虫がつきやすいなど、農家として作りにくい野菜です。今までの生産者側から提供する野菜とは違った立場で、消費者側で要望があるものを積極的に作っていければと考えています。

そして、食品業界や研究機関の方と、さまざまなコラボレーションを図っていきたいとも考えています。