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食品工場に関する“お困りごと”で多い内容とは!?

食品エンジニアリング

分野

食品

課題

衛生環境整備, 工場再構築, 早期稼働, 新工場計画

食品工場に多いお困りごととは

  1. 取引先から指摘を受けるたびに改修や増築をしてきたため、動線が複雑になり作業効率が悪くなってしまっているが、どこから手をつければ良いのか分からない
  2. 工場の老朽化が進んでいる。特に床材の剥がれや凹凸箇所を早く補修し、衛生面を強化したい
  3. 虫の侵入・異物混入を徹底的に防止し、消費者や取引先から今まで以上に信頼されたい
  4. 生産コストや物流コストの削減が必要だと感じている。しかし、どこから見直すべきか分からない
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